Venez découvrir nos deux cuvées
Vézelay 2018 AB
- Vigne Blanche
- La Convertie
Après avoir passé un bac pro vignes et vin, Martin quitte la région parisienne et s'installe avec sa famille à Vézelay. La nature, le retour au réel, la vie au grand air... ont motivés ces changements.
Martin relance 2 parcelles de vignes délaissées, l'une sous la basilique de Vézelay et l'autre sur son flanc ouest. Ces deux plantations ne peuvent être travaillées qu'à la main étant donné le dénivelé.
En 2018, la production est bonne, Martin sort enfin ses deux cuvées labellisées Bio : Vigne Blanche et La Convertie
80% de la qualité du vin se joue dans les vignes.
Martin travaille en cherchant à respecter au maximum la nature et à tirer le meilleur. L'ensemble de son domaine est donc en bio. Il pousse même à le travailler en biodynamie. Il plante des fruitiers et ensemène les rangées de vignes.